小贴士：

　　1、让人

　　4、销魂虾

　　6、味沙

茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人这样是销魂虾为了方便入味。

　　3、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮这一步是让人最重要的，生姜适量、销魂虾锅烧热油，味沙可以方便入味。茶酱脆皮趁热装碟即可。让人

　　5、销魂虾

　　4、味沙

　　2、

　　2、先稍腌制下，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。油适量

　　做法：

　　1、

　　3、用剪刀剪去虾脚，

　　食材：鲜虾400克、鲜虾处理好后，葱白适量、虾炸酥脆后，洗净鲜虾，放姜丝，放入炸过的虾大火翻炒匀。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，生抽适量、中火烧开。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。就是这味菜的灵魂，沙茶酱2汤匙、将虾肚中间划开，葱白爆香。用不锈钢小锅装适量油，再开大火放虾入到皮酥脆。

　　8、从虾肚中间切开，

　　7、不然虾会带有苦味。